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    【冷凍全去骨牛蹄吧】冷凍牛蹄筋怎么煮

    來源:冷凍牛蹄供貨源 熱度: 時間:2021-05-18 23:30:38


    冷凍牛蹄筋怎么煮
    牛筋凍做法
    材料
    牛蹄筋
    蔥姜、蒜、小紅椒
    八角、桂皮、香葉、花椒粒
    做法:
    牛蹄筋過水撈出洗凈。鍋中加適量清水,入八角桂皮香葉花椒粒及蔥姜包成的料包,放蹄筋燉煮至酥爛,中途加黃酒,鹽調味。
    取長條形容器,四壁刷油。倒入牛筋及過濾后的湯汁。入冰箱冷藏。待牛筋成型后,切塊裝盤。
    另取小碗調醬汁:生抽醋鹽紅油花椒油加少許溫水調勻??闪砑有∶捉废悴怂榛ㄉ樵鎏盹L味。將醬汁淋于蹄筋凍上即可上桌。




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