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    梅州腌面的來歷?:深圳梅縣腌面貨源

    來源:深圳梅縣腌面貨源 熱度: 時間:2021-05-18 22:42:11
    梅縣腌面最正宗的做法:哪里有學

    主料

    堿水面

    250克

    輔料

    豬油

    適量

    適量

    生抽

    適量

    小蔥

    適量

    大蒜

    適量

    步驟

    1.事先用肥豬肉炸好豬油備用;

    2.準備堿水面半斤;

    3.剁好蒜蓉,切好蔥花備用;

    4.鍋里多放水,水開下面煮個幾十秒即可,不可久煮;

    5.然后撈起瀝干;

    6.趁熱拌入豬油;

    7.然后鍋里再入一勺豬油,把蒜蓉炸香出味,加入鹽;

    8.加入少許生抽即可,調好味關火.

    9.把調好的蒜蓉倒入面中;

    10.再撒上蔥花;

    11.拌勻即可開吃,配上一碗三及弟湯,就是梅州客家人豐富的早餐咯!

    小貼士

    主要是面要煮好,蒜蓉要調好味,炸得剛好,這樣面才香!



    梅縣腌面的具體做法
    注意事項:
    第一,面條是含堿。
    第二,油是用豬油。
    第三,把蒜蓉切碎,然后放到油鍋炸至金黃,注意火候。
    第四,準備拌面用的醬汁,制作方法跟鹵汁一樣,相對稀點,味不能太濃和咸,這樣才不會蓋過面條的香味。
    步驟:1.面條過水煮熟撈起
    2.在碗中放置炸好的蒜蓉,倒入面條
    3.淋上豬油,醬料。
    4.撒上一點蔥花(切細)
    5.然后就是把醬料跟配料攪拌均勻。
    正宗的腌面就搞定。

    怎么制作梅縣腌面?

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    梅州腌面的來歷?
    梅州腌面是傳統的漢族小吃,客家人經過幾次大遷移后,把中原部分飲食方式帶到南方的結晶,形成了的獨特地方美食。許多在外工作的客家人都常懷家鄉腌面的味道,即便遠在世界各地工作的客籍人,也擋不住因腌面情結勾起的鄉情。

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